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Actividad física e hidratación

Cuando llega el verano y el calor, hay algo fundamental que debe acompañar la práctica de actividad física es beber más de lo habitual. Una regla que nos puede servir de orientación es beber entre 1/2 litro y un litro de líquido por hora de ejercicio, dependiendo de la intensidad del ejercicio y la hora a la que se practique. Además al terminar la sesión podemos tomar una bebida que nos ayude a reponer las sustancias perdidas, ya que con el sudor se pierde una gran cantidad de sales minerales. Pero las bebidas isotónicas comerciales llevan muchísimo azúcar (en nuestro post anterior lo comentamos, un bote de una de las marcas más conocidas lleva 26 gr de azúcar, cuando la cantidad diaria recomendada por la OMS es de 25 gr).

Por lo tanto os proponemos hacer vuestra propia bebida isotónica que os aporte una buena cantidad de sales minerales pero sin azúcar añadida:

  • El zumo de 1 o 2 limones
  • 1 litro de agua
  • 1 cucharada grande de miel
  • 1 pellizco de sal marina
  • 1 pellizco de bicarbonato sódico

Mezcla todos los ingredientes en una botella y deja que se disuelva bien la miel. Es conveniente beberla fresca.

Ingesta de sal

La OMS recomienda consumir menos de 5 gramos al día de sal (una cucharadita o menos al día) para adultos como parte de una dieta saludable, para niños de entre 2 y 15 años se recomienda consumir incluso menos, adaptándola a sus necesidades energéticas para el crecimiento.

Ingesta de sodio en adultos y niños

Sin embargo estudios científicos recientes ponen de manifiesto que no está tan claro cuál es la ingesta de sal exacta más beneficiosa para nuestro organismo, aquí os dejamos un artículo interesante donde expone algunos de esos estudios y sus conclusiones:

Cuanta sal debemos consumir al día

En cualquier caso, y mientras no haya evidencia científica clara al respecto, las recomendaciones de la OMS siguen vigentes como la mejor manera de mantener una dieta saludable y reducir riesgos para la salud.

 

Educación Alimentaria y Nutricional

La educación alimentaria y nutricional – junto con otras medidas-  es indispensable en la prevención y control de los problemas de malnutrición y enfermedades crónicas relacionadas con la dieta.

Según la FAO, más de 900 millones de personas padecen desnutrición, de entre ellos los más vulnerables son los niños, unos 170 millones de niños sufren de insuficiencia ponderal.

Parelelamente, cientos de millones de personas padecen enfermedades derivadas de regímenes alimentarias excesivos o poco equilibrados. Quienes no reciben un correcto nivel de energía y nutrientes no pueden llevar una vida sana y activa, lo cual comporta deficiencias en el desarrollo físico y mental.

Para evitar este problema, las autoridades de los países deben educar a su población en el consumo de alimentos adecuados, no solo en el consumo de más o menos alimentos. La población debe saber qué es una dieta sana y cómo deben elegirse opciones alimentarias aceptables.

Para ello la educación nutricional debe pasar a un primer plano, es una herramienta de promoción, de prevención y de restauración de la salud y comprende todas aquellas actividades de aprendizaje destinadas a mejorar la alfabetización sanitaria, incluida la mejora del conocimiento de la población en relación con la salud y el desarrollo de habilidades personales que conduzcan a la salud individual y de la comunidad (Organización Mundial de la Salud, 1984).

Educar en nutrición no es tarea fácil, aunque el concepto de educación nutricional es sencillo, la tarea y el desarrollo pueden llegar a ser muy complejos, debido a que cada individua tiene un patrón alimentario que le es propio, dependiendo de factores socioeconómicos, culturales y políticos.

Los niños en edad escolar constituyen uno de los grupos prioritarios que deben recibir una educación en nutrición:

  • La niñez y la adolescencia son los períodos más idóneos para acoger y adaptar nuevas conductas de vida.
  • El hecho de trabajar con un grupo de población en período de desarrollo físico, psíquico y social hace que los programas de educación nutricional sean más eficientes ya que el educando es más receptivo.
  • Una alimentación adecuada es fundamental para el correcto desarrollo físico y mental de niños y adolescentes.
  • Los escolares son consumidores actuales y futuros que necesitan información y educación específicas para adquirir patrones alimentarios saludables y perdurables.
  • La educación nutricional en niños con edad escolar no solo alcanza a los propios niños y jóvenes, sino también a los miembros de su unidad familiar

En resumen, la educación alimentaria y nutricional es vital en la adopción de hábitos alimentarios y estilos de vida saludable. Si adoptamos hábitos de alimentación saludable (incluyendo la manipulación adecuada de alimentos), reduciremos nuestro riesgo contra enfermedades crónicas; a la vez nos ayudará a sentirnos sanos y con más energía, y con mayor capacidad para disfrutar la vida.

A continuación os proponemos 10 pequeños consejos para iniciar a los más pequeños junto con toda la familia en la educación alimentaria:

1.- El niño, partícipe de la comida: que los más pequeños ayuden a hacer la lista de la compra, a preparar la comida y a poner la mesa. En definitiva, que estén en contacto directo con todo tipo de alimentos para despertar su curiosidad por probarlos.

2.- Comer en familia: el niño aprenderá viendo cómo comen los mayores y cómo se relacionan en la mesa. Para ello es primordial coincidir toda la familia siempre que se pueda.

3.- Cinco comidas: que los niños tengan energía para todo el día se consigue con la ingesta de cinco comidas: desayuno, almuerzo, comida, merienda y cena. El desayuno es clave pues aporta más del 25% de la energía diaria.

4.- Acabar con los dulces: el consumo de dulces, golosinas y alimentos muy salados, hay que moderarlos. El almuerzo y la merienda son los dos momentos críticos del día. Es aconsejable sustituir estos productos por frutas o pequeños bocadillos con el fin de que no desaparezca el hambre en las comidas principales.

5.- Sin televisión ni juegos: comer delante del televisor distrae a los niños, lo que provoca que coman más de lo que realmente necesitan. Deben estar centrados con sus cinco sentidos en el principal objetivo de ese instante, que no es otra cosa que comer.

6.- Agua y más agua: es la única bebida necesaria para el niño a pesar de lo llamativo y muchas veces coloridos que son los batidos, zumos o refrescos. Los zumos naturales son una muy buena opción para el desayuno.

7.- Imaginación al poder: existen alimentos que no son especialmente visuales para los más pequeños. Los niños deben disfrutar mientras comen, por lo que la imaginación resulta fundamental.

8.- Ejercicio físico: es el complemento ideal para una buena alimentación y puede ayudar para prever el sedentarismo en los más jóvenes.

9.- La comida no es un castigo: los niños deben tener una relación lo más sana posible con la comida. Si un día tienen menos apetito, es contraproducente obligarles a tomar una mayor cantidad; se corre el riesgo de que ese producto entre directamente en la lista de los que no volverán a probar.

10.- Pequeñas victorias: los padres deben reconocer los avances de sus hijos a la hora de comer, ya sea por tardar menos, ayudar a poner la mesa o probar algún nuevo alimento. El hecho de felicitarles hará que lo quieran repetir la próxima vez.

FlashDiet participates in the Institut Paul Bocuse International Research Symposium

The past 14th of June Flashdiet project participaed in the  International Research Symposium – The Center for Food & Hospitality Research – Institut Paul Bocuse with the moto «Eating in later life. Pleasure & health in every day life», in Lyon.

In this edition of the Institut Paul Bocuse International Research Symposium the objective was sharing the ongoing fundamental and applied research on Eating in later life. Pleasure & health in every day life, both at home and in institutions.

A series of talks by international scientists from various disciplines will address the most recent scientific advances in the understanding of eating and aging, from the food perspective as well as from the individual one and the meal context.
The applied perspectives will be considered as well to illustrate the development of new food and food service offers or new services to the ageing population.

 

Here it is the work presented:

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El primer bocado: cómo aprendemos a comer

En esta nueva entrada proponemos un libro: «El Primer Bocado» de la historiadora y escritora gastronómica británica Bee Wilson. En este libro la autora incide en los hábitos alimenticios a través de la memoria para explicar el por qué de niños que se niegan a probar ningún alimento nuevo, o adultos que han probado mil y una dietas sin ningún resultado.

Para Bee Wilson la respuesta es relativamente sencilla, es que no han aprendido a comer bien, lo realmente difícil es cómo aprender a comer bien, en su libro intenta dar algunas respuestas y abordar el problema desde el punto de vista de los hábitos alimenticios a través de la memoria, y ese paso que el ser humano da entre su nacimiento y la formación de sus gustos gastronómicos.

En el libro se describen los mecanismos que nos llevan a preferir unas comidas a otras desde la infancia, y también algunas claves prácticas para cambiar las cosas tanto en niños como en adultos, centrándose en la base de que la única manera de abrazar la comida sana es a través del placer.

Con un lenguaje claro y sencillo, el libro es ameno y entretenido, sin duda un libro muy recomendable.

 

Talleres educativos: Nutritrainer

Mañana es el Día Nacional de la Nutrición, que este año resalta la importancia de una hidratación adecuada. con motivo de este día el Proyecto FlashDiet ha participado en los talleres educativos para jóvenes organizados en el CPI de la Universitat Politècnica de València.

En estos talleres los jóvenes han podido interactuar con nuestra aplicación Nutritrainer, comprobando cuánto saben de nutrición gracias a los cinco mini-juegos implementados en Nutritrainer:

 

  1. Pirámide Alimentaria
  2. Rueda de los Alimentos
  3. Mitos y Leyendas
  4. La Dieta Visual
  5. Cocinando

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FlashDiet en la Primavera Educativa

Nuestra compañera Cruz de la Fundació Lluís Alcanyís estuvo el pasado sábado en la Primavera Educativa presentando el proyecto FlashDiet a todo el público que se acercó hasta el antiguo cauce del río Turia en Valencia.

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El proyecto interesó muchísimo a adultos y especialmente a los niños que tuvieron la oportunidad de probar el serious game Nutritrainer. Nutritrainer aúna diversión con conceptos sobre nutrición, en concreto Nutritrainer trata los siguientes conceptos:

  • La PIRÁMIDE ALIMENTARIA o PIRÁMIDE NUTRICIONAL.
  • La RUEDA DE LOS ALIMENTOS, clasificación de los grupos alimentarios.
  • Comparación y RELACIONES CALÓRICAS entre los distintos alimentos.
  • RUMORES existentes y distendidos en la sociedad sobre nutrición.
  • CANTIDADES recomendadas de consumo de los distintos alimentos.
  • NUTRIENTES que aportan y nutrientes que no aportan energía.

Alrededor de estos conceptos se han desarrollado un conjunto de mini-juegos que facilitan el aprendizaje de estos conceptos:

  1. Pirámide Alimentaria
  2. Rueda de los Alimentos
  3. Mitos y Leyendas
  4. La Dieta Visual
  5. Cocinando

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Todo el mundo que lo quiso pudo inscribirse directamente en MOOC de FlashDiet en los ordenadores habilitados para ellos.

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Fue en gran éxito de participación, muchas gracias Cruz!

Día Internacional de la Familia: una vida sana y un futuro sostenible

El próximo 15 de mayo se celebra el Día Internacional de la Familia cuyo lema este año se centra en el objetivo de desarrollo sostenible 3 de las Naciones Unidas: garantizar una vida sana y promover el bienestar para todas las edades.

Desde FlashDiet nos sumamos a la celebración de este día y te invitamos a leer más cosas acerca de este día, su historia, las políticas que promueve las Naciones unidad en torno a la familia y te animamos a cocinar en familia siguiendo los consejos nutricionales de nuestro Blog.

Día Internacional de la Familia 2016

Primavera Educativa

Este fin de semana (13, 14 y 15 de mayo) se celebra la Primavera Educativa, organizada por La Conselleria de Educación, Investigación, Cultura y Deporte, en el cauce viejo del río Turia. Flashdiet estará presente de mano de la Fundació Lluís Alcanyís.

En este evento el viejo cauce del río turia de Valencia se llenará de exposiciones con los trabajos de los alumnos, stands con talleres, presentaciones de posters sobre proyectos y todo tipo de experiencias que pretenden mejorar la calidad de la enseñanza en el sistema educativo valenciano

Si quieres conocer más acerca del proyecto FlashDiet y probar nuestro serious game Nutritrainer no dudes en venir a nuestro stand, te esperamos!

Primavera Educativa